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"Axis Ofir" - Diário do Minho

23/1/2011
A Escola Profissional de Esposende, concretamente o curso Técnico de Restauração de Nível 4, vai realizar, no dia 28 de Fevereiro, o “I Fórum Gastronómico EPE: património e arte”.

O encontro, que terá lugar no hotel Axis Ofir, tem como objectivo proporcionar aos alunos e profissionais um contacto com especialistas conceituados, em que haverá uma partilha de saberes entre todos os participantes.

O programa deste fórum inclui desde painéis temáticos relacionados com a gastronomia até ao debate com críticos, que farão uma reflexão sobre a importância cada vez mais emergente da cozinha e dos vinhos no panorama nacional, associado à economia e ao futuro profissional dos jovens. Ao longo de todo o dia serão abordados temas como “Os vinhos Portugueses”, “O mundo dos críticos gastronómicos”, “A Pastelaria em Portugal. Que perspectivas?” e “ Os chefes e seus restaurantes”.

Paralelamente irão decorrer demonstrações de cozinha, pastelaria e vinhos, cujo intuito é promover uma interacção entre os presentes, havendo ainda, em simultâneo, a presença de stands de várias marcas, que darão a conhecer os seus produtos e serviços.

Os promotores deste evento esperam, não só sensibilizar os alunos para os desafios que esta profissão apresenta, mas também promover a escola e o curso, além de dar a conhecer o trabalho quer dos profissionais quer de algumas das marcas que existem neste mercado.

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